目前中国的冷库、食品加工、啤酒、饮料、石油化工等项目的制冷系统工程中, 大都采用氨作为制冷剂。此外，也有卤代氯氟烃、二氧化碳等其他制冷剂。 此外，氨的特殊刺激性气味在微量之时即可被人的嗅觉察觉，对及早发现泄漏亦有帮助。

氨制冷系统的关键问题是安全问题。在冷库工程的设计、建设、运行中, 都要做好氨制冷系统的安全与防护。在冷库库址的选择、安全疏散距离、氨制冷系统安全与防护、漏氨自动检测及事故排风等多方面，做好规划, 防止和减少漏氨的危害。

低浓度的氨和潮湿的皮肤能迅速产生刺激作用。潮湿的皮肤或眼睛接触高浓度的氨气能引起严重的。在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。

氨水(AQUA AMMONIAE) 为一无色透明的液体,具有特殊的强烈刺激性臭味,正因为它具有局部强烈兴奋的作 用,因此将特定浓度的氨水,直接接触皮肤会使皮肤变红,并有灼热感,因此小心.实验室中，可用加热浓氨水制氨，或常温下用浓氨水与固体混合的方法制氨，其装置与操作简便，且所得到的氨气浓度较大，做“喷泉”实验效果更佳。由于氨水具有挥发性和不稳定性，故氨水应密封保存在棕色或深色试剂瓶中，放在冷暗处。

氨水由氨气通入水中制得。氨气有毒，、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性，能使人窒息，空气中高容许浓度30mg/m3。主要用作化肥。可因喉头水肿而窒息；可发生，引起。氨水溅入眼内，如不采取急救措施，可造成溃疡、穿孔，并进一步引起眼内，导致眼球萎缩而失明。

 先用清水或2%的食醋液冲洗。立即用水冲洗至少15分钟。若有灼伤，就医。若皮肤局部出现、水泡，可用2%的食醋液冲洗。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。若鼻粘膜受到强烈的刺激。

 可滴入1%的溶液，重者应吸入糜蛋白酶。可以利用它在乙醇溶液中溶解度很小的特点来获得硫酸四氨合铜(Ⅱ)的晶体。但如果络离子所处的络合平衡在一定条件下被破坏，随着络合平衡的移动，铜氨络离子也要离解。

液氨作为一种重要的化工原料，应用广泛，为运输及储存便利，通常将气态的氨气通过加压或冷却得到液态氨。氨易溶于水，溶于水后形成氢氧化铵的碱性溶液。氨在20℃水中的溶解度为34%。

 急性吸入氨的发生多由意外事故如管道、阀门爆裂等造成。急性氨主要表现为呼吸道粘膜刺激和灼伤。其症状根据氨的浓度、吸入时间以及个人感受性等而轻重不同。并能发生咖啡样着色。